什么是冷脅迫？

冷脅迫是影響植物地理分布和生長的重要因素。寒冷的溫度可能會對植物造成損害，特別是在發生突發性霜凍時，會導致作物生產力和質量下降。

水稻冷脅迫的類型和特征

1、延遲型冷害：水稻在營養生長期，有時也包括生殖生長期，在較長時間內遭遇較低溫度的危害，削弱了稻株的生理活性，使生育拖后，抽穗開花延遲，不能充分灌漿成熟而導致顯著減產。

2、障礙型冷害：水稻在生殖生長期，遭受短時間異常的相對強的低溫，使花器的生理機制受到破壞，造成穎花不育，出現大量的空殼，而嚴重減產。

3、混合型冷害：在同一年度中，延遲型冷害和障礙型冷害同時發生，生育初期遇低溫延遲根莖葉分蘗的生長發育，延緩稻穗分化，延遲抽穗，影響產量。孕穗，抽穗，開花期又遇低溫會造成穎花不育或部分不育，延遲成熟，產生大量空秕籽粒。

水稻冷脅迫的危害

1、低溫削弱光合作用，主要是低溫導致葉綠體中蛋白質變性，酶的活性降低，從而降低植株光合強度。

2、低溫降低呼吸強度，呼吸作用是維持植物生長發育不可缺少的條件，水稻在生育過程中，溫度從適溫每下降10℃，其呼吸強度要降低1.6～2.0倍。

3、低溫對礦質營養吸收的影響，根吸收礦質元素的能量來自呼吸作用，低溫使根的呼吸作用減弱，供給植物吸收礦質營養所需的能量就減少，導致植物對營養物質的吸收率減弱，植株養份平衡受到破壞。

4、低溫對養份運轉的影響，低溫不僅降低水稻植株光合強度，影響根系對礦質營養的吸收而且還妨礙光合產物和營養元素向生長器官運輸，降低運轉速度。

水稻冷脅迫研究-低場核磁法

水稻是我國最重要的糧食作物，但對冷脅迫非常敏感。水稻苗期遇到低溫天氣后，稻苗會發生生長遲緩、黃化、發育不良、枯萎甚至死亡，嚴重影響水稻生長發育與產量。提高水稻苗期的冷脅迫抗性，對于減少水稻苗期冷害損失、推廣水稻直播種植等均具有重要意義。

目前低溫核磁共振測試系統在食品、農業、多孔材料等多個領域得到應用，可進行物性分析及過程動力學研究，特別是在定量、定性分析樣品的水分分布、水分結合狀態、水分遷移方面具有其獨特的優點，同時兼具的核磁共振成像功能，可無損、快速、直觀的獲得樣品的水分/油脂從一維定量分析到二維的空間分布。設備配備在線低溫變溫模塊，程序控溫，可滿足食品、農業模擬低溫環境下的相關研究。