麻瘋樹又名小桐子、假油桐、籬芭果、假花生等，是一種生物能源樹。麻瘋果含油量很高達30％～47％，種仁含油量40％～60％，高于許多油料作物。麻瘋樹種子油既可以直接作為替代能源，也可以通過甲酯化反應轉化為性能改進的生物柴油。麻瘋樹種子含油量可以穩定遺傳。因此，在麻瘋樹的遺傳育種過程中挑選出含油量高的種子非常重要。

核磁共振技術(NMR)是一種迅速、簡便，不損傷種子的油料作物種子含油量測定技術。該技術已用于油菜籽含、大豆、花生、葵花籽等油料種子含油量的測定，本文介紹NMR技術測定麻瘋樹種子含油量，并且與索氏提取法測定值進行比較。

核磁共振法測試含油率原理

可以通過核磁共振弛豫快慢來測定樣品中不同組分氫質子的含量。在曬干的麻瘋樹籽中，水與固體基質緊密結合，而油分是游離狀態。可以根據弛豫快慢的差異將水信號與油信號進行分離，從而實現含油量測試。

使用自旋回波序列進行測量，下圖是自旋回波序列與檢測到的核磁信號。在90度射頻脈沖后t1處測量了自由感應衰減（FID）NMR信號。此時信號幅度（A1）是樣品中水分和油的信號總和。180度脈沖后，檢測自旋回波信號幅度為A2，此時水的信號已經衰減為0，A2僅為油的信號。根據信號強度與H含量的對應關系即可定量測試含油量。

核磁共振法定標線與測試

以麻瘋籽熱榨成品油為標準樣品定標，制作標準曲線。取3組種子，每組10粒，稱各粒種子重量并輸入程序中，經核磁掃描后根據射頻信號和標準曲線自動得到各粒種子含油量百分數。以10粒種子表觀含油量的平均值作為每組種子的表觀含油量。

使用3~6個已知油含量的樣品（或麻瘋籽熱榨成品油）進行定標后，未知樣品可在30秒~3分鐘鐘內完成測試。測試過程快速無損，可實現工業在線過程測試。

索氏測定法按照GB5512—85測定法進行。以核磁共振技術獲得油含量測定值的麻瘋樹種子為材料，將兩種方法測得的結果進行比較。

推薦儀器：核磁共振含水含油率分析儀

【參考資料：[1]雷蕾, 梁慧, 彭彤,等. 核磁共振法測麻瘋樹種子油含量的研究[J]. 種子, 2009(05):81-83.】