食品領域

一、應用概述

水分是許多食品的主要成分，每種食品具有特定的水分含量，并以適當的數量、特定的定位定向存在于食品之中。其對食品的結構、外觀以及對腐敗的敏感性有著很大的影響，并影響食品相應的加工特性。核磁共振技術目前研究最為廣泛的是以氫核為研究對象的核磁共振技術，食品中的水分為核磁共振技術在食品中的應用提供基礎條件。早在1950年，美國就開始將核磁共振技術應用于研究食品中的水合作用。

目前，傳統的研究水分的方法，無法對水分的流動性以及在食品中的分布狀態進行檢測，而核磁共振及其成像技術是一種有效的研究分析擴散的方法，可用于食品體系中的水、脂肪或糖等分子的研究，這些分子在各類食品中又往往攜帶了重要的信息：結構信息，分子所處環境信息以及在加工、貯藏中內部變化的信息等。核磁共振技術的無損檢測特點使其應用于食品科學的研究具有明顯的優勢。現在，核磁共振技術已被成功地應用在食品科學研究、食品工業質量監控體系中等。

二、 解決方案

2.食品含油含水率對比

·準確性：離差小于0.5%

·重復性：標準偏差小于0.1%

·穩定性：標準偏差小于0.5%

農業領域

一、應用概述

紐邁低場磁共振設備在農業、林業與植物學研究領域擁有許多強大的功能，可以對植物、種子中水分、油分的分布、狀態變化進行分析研究，以及進行成像可視化觀察，同時可以檢測種子的含油率、含水率，為用戶提供專業的解決方案。

二、解決方案

1、含量測試

種子油料作物含油含水率的測試；

2、定性測試

① 農作物碎粉分布和水分流動性的研究；

② 煙草、木材水分分布和水分流動性的研究

應用案例：

1.小麥、糙米、稻谷、菜籽含油含水率及成像測試

稻谷不同處理過程以及不同處理時間MRI成像

?A21：深層結合水，A22：弱結合水，A23：束縛水

2.油菜籽含油含水率分析

油菜籽成像分析